EVIALIS ET LA RACE LACAUNE

EVIALIS POTENTIALISE LA RACE LACAUNE

L’emblématique race ovine du sud ouest est bien sûr la Lacaune.

Cette race est la première race ovine française en nombre de têtes. La lacaune est bien connue pour son lien avec la filière Roquefort. Son lait très riche en matière utile donne toute sa saveur aux traditionnels fromages aveyronnais.

Peu connue, une ramification de la race est également élevée comme race allaitante. Très maternelle et rustique, la lacaune est capable de mettre en valeur les causses d’Aveyron du Tarn et de Lozère.

Ce qui fait la particularité morphologique de la race, ce sont les mâles et femelles qui n’ont pas de cornes.
La lacaune est depuis toujours étudiée par Evialis ce qui fait de la marque une experte en nutrition.

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