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POLITIQUE QUALITE

Une démarche au cœur des processus…

La démarche Qualité est au centre des préoccupations d’EVIALIS. Elle s’appuie sur une longue expérience, des contrôles nombreux et sur la méthode HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques) reconnue mondialement. En permettant à EVIALIS d’identifier, évaluer et maîtriser ses risques, elle optimise la sécurité alimentaire des produits proposés..

Le Groupe Evialis, dont tous les sites français de la branche Nutrition sont ainsi certifiés ISO 9001, certains d’ailleurs depuis près de 10 ans, est clairement engagé dans une démarche intégrée « Qualité Environnement Sécurité ».


Un Bilan Qualité est réalisé tous les ans sur chaque site afin d’identifier les pistes d’optimisation. Pour résoudre au plus vite un défaut, et surtout éviter qu’il ne se reproduise, un outil informatique appelé «fiche de progrès» a été mis en place via la messagerie interne. Chaque enregistrement
permet de traiter de A à Z l’anomalie. La base de données, partagée et accessible par tous, permet d’informer tous les intervenants sur les actions entreprises, en temps réel.

 


La qualité chez EVIALIS c’est:

  • 30 collaborateurs formés à la mise en oeuvre d’audits internes
  • Un audit annuel systématique pour chaque site
  • Des audits fournisseurs permanents
Certificat iso 9001

Une qualité reconnue officiellement

La certification ISO 9001 - norme internationale décernée par des organismes indépendants - atteste que les procédures de conception et de fabrication des aliments d’EVIALIS répondent aux exigences de qualité de ses clients. Ce certificat intègre tous les sites français, mais également les fonctions “support” d’EVIALIS : marketing, formulation, achats, développement industriel, logistique, qualité…

Un contrôle “qualité” omniprésent dans la production assure la traçabilité

 

De la réception des matières premières à la livraison, toutes les étapes de la production sont contrôlées. Un échantillon est systématiquement prélevé sur chaque aliment commandé, avant son expédition : il sera conservé six mois, marqué du nom de l’éleveur, de l’aliment, de la quantité livrée, du numéro du silo de provenance et du numéro de compartiment du camion de livraison.

 

Jusqu’à présent, le code barres d’une étiquette indiquait le numéro du lot. Celui-ci permettait de vérifier la composition du produit, l’origine de ses ingrédients, la date de fabrication. Des indications fort utiles, certes, mais insuffisantes pour déterminer chez qui le produit avait été livré. Pour résoudre ce problème, EVIALIS a lancé un ambitieux programme de traçabilité totale sur chacun de ses sites.

 

 
Echantillothèque
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Un audit complet, réalisé par une société spécialisée a permis d’établir précisément un plan d’amélioration. Le projet consiste à compléter et automatiser le système existant pour permettre aux sites de centraliser toutes les informations sur leurs entrées, leurs stocks et leurs expéditions.
Grâce à ces enregistrements et à une organisation dédiée, EVIALIS assure ainsi une traçabilité montante et descendante.

Dans la pratique, cette nouvelle solution comprend notamment des pistolets Wi Fi (sans fil) pour flasher les codes barres. Grâce à ces outils « portables », les opérateurs garantiront une traçabilité complète en enregistrant dans le système chaque lot de matières premières en provenance des fournisseurs, chaque entrée d’aliments sacs dans les magasins sacs et chaque produit expédié (avec le nom et l’adresse du client destinataire).

La qualité en logistique

Les procédures de chargement, de transport et de livraison sont également sécurisées, notamment en veillant aux compatibilités alimentaires entre aliments livrés au sein d’une même tournée ainsi qu’au nettoyage des citernes
Prise d’échantillon

Ampérage : pour des approvisionnements sécurisés

Ampérage est une démarche mise au point par EVIALIS consistant à auditer l’ensemble de ses fournisseurs. Ampérage permet :
- de s’assurer de la capacité des fournisseurs à respecter les cahiers des charges validés par EVIALIS ;
- de vérifier la qualité de leur maîtrise des risques, notamment ceux liés à leur process ;
- d’élaborer des plans de contrôle pour déceler d’éventuelles substances indésirables.
Après audit, chaque fournisseur est classé selon un code couleur Qualité (vert, orange, rouge et noir). Classé “vert”, il apporte toutes les garanties nécessaires à une collaboration ; lorsqu’il est classé en noir, il ne lui est pas possible de travailler avec EVIALIS.

Moins de défauts, plus de qualités

 

Depuis plusieurs années, le Bilan Qualité est réalisé en novembre afin d’identifier site par site ce qui marche bien, et ce qui marche moins bien. Ce bilan intègre, outre les conclusions d’audits internes, les remontées des audits « produit » (Label Rouge, par exemple). C’est également l’occasion de réunir les analyses réalisées au laboratoire d’usine ou au laboratoire central Lareal sur les matières premières, comme sur les produits finis. À l’issue de ce bilan, de nouvelles orientations sont fixées.

Pour résoudre au plus vite un défaut, et éviter qu’il ne se reproduise, EVIALIS a mis en place un outil informatique appelé «fiche de progrès», qui fonctionne via la messagerie interne. Chaque enregistrement permet de traiter de A à Z l’anomalie. La base de données, partagée et accessible
par tous, permet d’informer tous les intervenants sur les actions entreprises, en temps réel.