EVIALIS est aujourd'hui capable de retracer en quelques dizaines de minutes, le chemin d’une matière première jusqu’à l’ensemble des clients concernés, explique Mikaël Marzin, directeur Qualité et Sécurité Alimentaire, en identifiant au passage tous nos aliments l’ayant intégrée.

 Ainsi, en cas d’alerte sanitaire, EVIALIS Nutrition obtient une traçabilité descendante ou ascendante en moins d'un quart d'heure, quand l’administration (la direction des services vétérinaires) admet 24h voire 48h. 
 

Le projet consiste à compléter le système existant pour permettre aux sites de centraliser toutes les informations sur les entrées, les stocks et les expéditions.

Dans la pratique, cette nouvelle solution comprend des pistolets wifi (sans fil) pour flasher les codes-barres. Grâce à ces outils "portables", les opérateurs garantissent une traçabilité complète en enregistrant dans le système chaque lot de matières premières en provenance des fournisseurs, chaque entrée d’aliments sac dans les magasins sacs et chaque produit expédié, et le client destinataire.

A l’aide de pistolets, les réceptionnaires enregistrent de manière exhaustive «la carte d’identité » de toutes les matières premières quand elles entrent dans les usines et les identifient (code-barre scanné) lors de leur incorporation dans le process de fabrication.

 Il en va de même pour tous les produits finis, lorsqu’ils sont prélevés du stock pour répondre aux commandes.

 Il est donc possible d’identifier très précisément l’identité de chaque produit expédié chez les clients. 

Reste, pour finir, une question essentielle : pourquoi "Spiderman" ? "Parce que, répond Laurent Guillemot, chef de projet au service informatique de EVIALIS, le nouveau système tisse sa toile d’informations par la mise en place d’une base de données centralisant l’ensemble des flux des sites concernés." Et puis, l’esprit d’un héros dans un projet d’envergure, ça ne peut pas faire de mal, non ?