Un des volets de cet accord concerne la mise en place commune de thèmes de recherche, profitant de l'expérience de l'un, et des moyens de recherche en bovin viande de l'autre.
Conscientes de ce que leur expertise respective peuvent leur apporter mutuellement, les deux parties sont en effet convenues de la mise en place d’un partenariat privilégié et stable, où Evialis s’engage à mettre à la disposition de France Limousin Sélection, sa capacité de recherche et développement, pour mieux connaître l’impact environnemental de la production de viande bovine de race Limousine, et rechercher les moyens d’en limiter les effets.
En effet Evialis dispose d'un ingénieur spécialiste en gros bovin, de fermenteurs artificiels et de stations d'essai.
La nature précise des thèmes et des orientations de travail sera discutée et fixée d’un commun accord, par un comité de pilotage réunissant des personnes de France Limousin Sélection, et des services R&D et marketing d’Evialis.
Le premier thème abordé concerne la recherche de solutions pour réduire les gaz à effet de serre, en particulier le méthane, produit lors des processus digestifs.